Pirinç unu, buğday ununun yerine geçebilecek bir glutensiz alternatiftir. Bu nedenle çölyak hastaları için alternatif unlardan biri olur. Kek, kurabiye, ekmek ve tatlılar gibi birçok pişirme ve tatlı yapımında hamurun tutarlılığını artırdığı ve kabarma özelliği sağlayabildiği için kullanılır. Aynı zamanda, soslar, çorbalara veya çeşnilerde yoğunlaştırıcı olarak kullanılabilir. Yemeklere kıvam ve kalınlık kazandırabilir.