Baharatlar
Harçlar
Bitki Çayları
Kuru Meyveler
Kuru Sebzeler
Pastane Grubu
E- Market
FIRSAT ÜRÜNLERİ
YENİ ÜRÜNLER
E- MARKET
YEMEK TARİFLERİ
Keten Tohumu Nedir?
Linum Usitatissimum olarak da bilinen keten bitkisinden elde edilen bir tohumdur. Anavatanı Mısır olarak bilinir. Ancak farklı iklim koşullarına kolaylıkla uyum sağlayabildiğinden günümüzde pek çok ülkede yetiştirilir.
Çok uzun yıllardır tekstil alanında kullanılan keten ilk kez Kuzey Amerika’da tohum amaçlı yetiştirilmeye başlanmıştır. Günümüzde daha çok tahıl olarak kullanılan zengin besin değerlerine sahip ekmek ve atıştırmalıklar üretilir. Ayrıca tohumun ezilmesiyle elde edilen keten yağı kozmetik sektöründe de kullanılır.
Ne İşe Yarar?
- bitkisel kaynaklı bir besin olmasına rağmen B12 ve omega-3 açısından zengindir. Bu nedenle vegan beslenenlerin beslenme programlarına eklemelerinde fayda vardır.
- Yüksek lif içeriği sayesinde kabızlığın giderilmesine yardımcı olabilir. Sabah kalktığınızda yiyerek bol miktarda su içebilirsiniz. Bu sayede bağırsaklarınızın hareketlenmesine katkıda bulunabilirsiniz.
- ekstil alanında da kullanılan bir maddedir. Ketenden elde edilen kumaşların su emme kapasiteleri pamuğun 2-3 katıdır. Bu sayede cildin nefes almasını kolaylaştırabilir.
- Farklı tohumlarla karıştırılarak hayvan yemi olarak da kullanılır.
- saça faydaları ile de bilinen bir besindir. Düzenli tüketimi saçlarınızın güçlenmesine yardımcı olabilir. Ayrıca saça parlaklık veren saç maskelerinin de içerisinde de yer alır.
- cilde faydaları olan bir besindir. İçerisindeki antioksidan ve lignan kırışıklık oluşumunu geciktirebilir.
Faydaları
Yapılan araştırmalar bitki kökenli bileşiklerden birisi olan lignanın kanser riskini azaltabileceği göstermiştir. diğer bitkilere göre yaklaşık 400 kat daha fazla lignan içerir. Portekiz’de meme kanseri geçiren kadınlar üzerinde yapılan araştırmada anti östrojen etkisi üzerine dikkat çekilmiştir. Böylece kanser hücrelerinin ölmesine yardımcı olabileceğini düşündürmüştür.
lif açısından zengin bir besindir. Üstelik çözünür ve çözünmez lifleri bir arada bulundurur. Bu sayede çözünür liflerin kan şekerini dengeleme ve metabolizma hızını arttırma ile çözünmeyen liflerin sindirimi hızlandırma etkisinden aynı anda faydalanabilirsiniz.Bağırsak sağlığının bağışıklık sistemi, ruh sağlığı ve beyin fonksiyonları ile doğrudan alakası bulunur. Bu nedenle beslenme programına fermente olabilen gıdaların eklenmesi son derece önemlidir. Yararlı bakterilerin etkileşime geçmesi sonucunda çözünen bu gıdalardan birisidir.
Nasıl Kullanılır?
herhangi bir işlem uygulamadan çiğneyerek tüketebilirsiniz. Ancak çekilmiş olarak satın aldıysanız bayatlamadan tüketmeye özen göstermelisiniz. Eğer tek başına tüketirken zorluk çekiyorsanız farklı şekillerde tüketmeniz de mümkündür.
- tane olarak tüketmek sindirilmesini zorlaştırarak şişkinlik yapabilir. Ayrıca tamamen emilemediğinden faydalarından daha az yararlanabilirsiniz. Bu nedenle öğüterek tüketmeye özen gösterebilirsiniz.
- çayı tarifi sayesinde lezzetli bir içecek hazırlayabilirsiniz. Öncelikle 1,5 su bardağı suyu bir cezveye alarak kaynatabilirsiniz. Daha sonra üzerine 1 yemek kaşığı, 1 tane kabuk tarçın ekleyerek 5 dakika kadar demlenmesini bekleyebilirsiniz. Tatlandırmak için bal ilave edebilirsiniz. Ancak bal, yüksek sıcaklıktaki suyla temas ettiğinde içerisindeki faydalı enzimler zarar göreceğinden karışımın ılımasını beklemeniz gereklidir.
- ve yoğurt karışımı günlük ihtiyaç duyduğunuz omega 3 ile proteini almak için harika bir ara öğün olabilir.
- 1 bardak suyun içerisine 2 yemek kaşığı ilave ederek yumuşaması için 5-10 dakika bekleyerek karışımı tüketebilirsiniz.
- Salatalarınızı lezzetlendirmek ve besin değerini arttırmak için ideal bir seçim olabilir.
- Kahvaltı yapmayı sevmiyor ve uzun süre tok tutacak bir alternatif arıyorsanız smoothie tarifinize keten tohumu eklemeyi düşünebilirsiniz.
- Keten tohumunu yağ olarak da tüketebilirsiniz. Ancak keten tohumunun ezilmesi ve tanelerinden arındırılması aşamasında lif kaybı yaşanır. Bu nedenle keten tohumu yağı faydaları tohumu kadar fazla değildir.
Yorumlar
Henüz hiç yorum yok.